Los maragatos son un pueblo singular que ha dado lugar a numerosas investigaciones y publicaciones. Autores tan dispares como la cántabra Concha Espina, el astorgano Luis Alonso Luengo, el madrileño Fernando Sánchez-Dragó o, más recientemente, el profesor de la Universidad de León Laureano Rubio o Javier García-Egocheaga Vergara han vuelto sus ojos a uno de los rincones más fascinantes de la provincia de León y de España, el País de los Maragatos.
Aunque los maragatos han abandonado aquellas costumbres que llevaron a algunos a calificarlos como “pueblo maldito”, sus pueblos y paisajes conservan un aura que los hace únicos y que nos transporta a otros tiempos. Castrillo de los Polvazares, Val de San Lorenzo o Quintanilla de Somoza son algunos de los enclaves que el viajero no debe perderse.
La gastronomía maragata, cuyo plato estrella es el cocido maragato, combina en deliciosa armonía productos de la tierra con pescados como el bacalao o el congrio. Los meses de otoño/invierno son quizá la mejor época para disfrutar de la cocina maragata y de acontecimientos señalados como las jornadas micólogicas o de la matanza, que tienen lugar entre octubre y diciembre.